Cassoulete

Ingredientes

• 1. Coloque o feijão de molçho em agua fria na vespera.

• 2. Leve ao fogo em panela de pressão, com agua 2 dedos acima dos grãos.

• 3. Junte a cebola inteira espetada com os cravos, os tomates, o maço de salsa, o toucinho e o vinho.

• 4. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou até que o feijão esteja cozido.

• 5. Doure, à parte, a costela e a linguiça no oleo.

• 6. Retire os dois e reserve quente.

• 7. Adicione o frangop no mesmo oleo e doure por igual, acrescente as cebolas em rodelas e os tabletes de tempero p/ feijão dissolvidos, em 1/2 xic [cha] de agua quente.

• 8. Junte a costela e a linguiça reservadas e cozinhe por cerca de 5 minutos.

• 9. Retire o maço de salsa, misture o feijão branco e as carnes e cozinhe, em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja macio.

• 10. Acrescente o salsichão e cozinhe por mais 10 minutos.

• 11. Sirva quente acompanhado de arroz branco.