Torresmo de Forno

Ingredientes

• 1. Cortar a barriga em pedaços de 3 cm de largura por 5cm de comprimento.

• 2. Em uma tigela colocar os pedaços já cortados e temperados com (água, sal, alho e bicarbonato de sódio) e deixar curtir por 2 horas.

• 3. Após este tempo retirar os pedaços e distribuí-los sobre a grelha do forno de maneira que a parte do couro fique voltada para cima. Observaçao: Colocar uma forma por baixo da grelha, para que a gordura escorra e não suje o fogão! Em seguida levar ao forno pré-aquecido a 120º por aproximadamente por 1h30min, para que escorra bem a gordura.

• 4. Após este período elevar à temperatura para 200º por 15 min para que pururuque.