Tomates Secos no Microondas

Ingredientes

• 1. Prato de vidro do microondas:

• 2. Corte os tomates ao meio, retire as sementes, coloque sobre a base escolhida. Neste caso, a grelha própria para microondas.

• 3. Polvilhe a mistura de sal e açúcar e leve ao microondas, sempre na potência alta, obedecendo os tempos abaixo e virando os tomates a cada parada.

• 4. 1ª etapa - 5 minutos

• 5. 2ª etapa - 5 minutos

• 6. 3ª etapa - 5 minutos

• 7. 4ª etapa - 5 minutos

• 8. 5ª etapa - 5 minutos

• 9. 6ª etapa - 5 minutos

• 10. 7ª etapa - 4 minutos

• 11. 8ª etapa - 2 minutos

• 12. 9ª etapa - 1 minuto

• 13. 10ª etapa - 1 minuto

• 14. 11ª etapa - 1 minuto

• 15. 12ª etapa - 1 minuto

• 16. Tempo total: 35 a 40 minutos aproximadamente, dependendo da qualidade do tomate escolhido.

• 17. Grelha própria para microondas:

• 18. 1ª etapa - 10 minutos: Retire todos os tomates da grelha, lave a grelha, coloque os tomates virados novamente no microondas por 10 minutos.

• 19. Obs: Lave a grelha para não formar crostas de açúcar e sal queimados.

• 20. 2ª etapa: Retire do microondas, vire novamente os tomates com cuidados e volte ao microondas por 5 minutos.

• 21. 3ª etapa: Vire novamente e volte ao microondas por mais 5 minutos.

• 22. Obs: Verifique com os dedos se os tomates estão na textura desejada, caso não estejam colocá-los de dois em dois minutos até conseguir o ponto desejado.

• 23. Dica importante: Na fase final é importante trocar os tomates de

• 24. lugar, pois os do centro tendem a ficar um pouco mais ressecados.

• 25. Em um microondas de 32 litros é possível secar até 6 tomates grandes de uma só vez.

• 26. Tempo total: 40 minutos aproximadamente ou até atingir a textura desejada.

• 27. Obs: No prato do microondas, caso junte muita água, elimine o líquido formado antes de prosseguir para próxima etapa.

• 28. Dica importante: a partir da 6ª etapa, troque os tomates de lugar, já que os da borda tendem a ficar mais ressecados que os tomates do centro.

• 29. Armazenagem:

• 30. Quanto atingir a textura desejada coloque os tomates sobre uma superfície e deixe esfriar totalmente. Monte em camadas num vidro esterilizado, cubra com azeite, orégano, alho, alcaparras ou o tempero que desejar.

• 31. Rendimento: Esta receita rende 300g de tomate seco pronto, 20% do peso do tomate cru.

• 1. Chapa própria para microondas ou o próprio prato do microondas

• 2. 1 vidro esterilizado