Tomate Quente com Mussarela de Búfala, Pinhão, Palmito e Pesto

Ingredientes

• 1. Lave bem o tomate e com a faca, retire com cuidado o umbigo.

• 2. Corte o fundo do tomate fazendo uma tampa e retire toda a semente com o boleador.

• 3. Tempere com sal e pimenta.

• 4. Em uma tigela misture a mussarela com o pesto, recheie o tomate, tampe, regue com azeite e polvilhe com a erva de Provence.

• 5. Leve ao forno por 10 minutos.

• 1. Em uma tigela misture a alface roxa, a verde, o palmito, a mussarela e tempere com a mostarda Dijon.

• 2. Coloque no centro do prato a mistura temperada e arrume o tomate centralizado sobre as folhas. Ao redor decore com pesto.