Tofu Frito com Molho de Carne

Ingredientes

• 1. Seque bem o tofu inteiro com papel absorvente, de preferência trocando o papel duas vezes no mínimo.

• 2. Corte em cubos grandes e passe no amido.

• 3. Frite em bastante óleo quente até dourar.

• 4. Coloque numa vasilha grande e reserve.

• 5. Numa panela, coloque um pouco de óleo, quando estiver quente coloque a cebola e o alho picado.

• 6. Misture até amolecer a cebola.

• 7. Depois, acrescente a carne moída e misture bem para não empelotar.

• 8. Vá misturando até não estiver mais crua.

• 9. Acrescente o caldo de carne, sal, pimenta, ajinomoto, a pimenta, a polpa de tomate, o shoyu e misture bem.

• 10. Acrescente 1 copo de água, deixe ferver, e quando ferver retire a espuma que se forma sobre a superfície.

• 11. Deixe ferver por mais um minuto e acrescente o amido dissolvido em um pouco de água para engrossar.

• 12. Vá misturando para não grudar, por fim acrescente o óleo de gergelim por cima, misture e desligue.

• 13. Jogue bem quente sobre os tofus fritos e, por cima de tudo, polvilhe o alho-poró bem picadinho.