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Souflèe de Pinhão

Porções

8

Peso

100,31 g*

Preparo

1h37

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Aqueça a manteiga em uma frigideira, deixando murchar e dourar a cebola, bem picada. Acrescente os pinhões cozidos, processados e cortados em rodelas, deixando-os refogar.
  2. 2.
    Tempere com sal, pimenta do reino, salsa e cebolinha picados.
  3. 3.
    Deixe esfriar. No liquidificador ou batedeira bata o leite, a farinha de trigo e as gemas. Incorpore aos poucos ao pinhão já refogado, acrescentando o queijo ralado.
  4. 4.
    Junte suavemente as 4 claras batidas em neve; coloque no ramequim untado, assando em fogo moderado por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
João Sena
por   João Sena

Souflèe de Pinhão