Souflê de queijo

Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga e, ainda no fogo, junte a farinha e o sal, misturando

• 2. bem.Acrescente o leite e mexa até engrossar.Junte o queijo e deixe-o derreter.

• 3. Tire do fogo.Bata bem as gemas e junte-as à primeira mistura.

• 4. Esfrie a mesma. Bata as claras em neve, acrescente o Royal e bata

• 5. novamente.Envolva-as na mistura fria, sem bater.Fôrma untada.Forno regular

• 6. cerca de 20 minutos. Sirva logo na própria forma.