Name: Souflê de Legumes com Mussarela
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 1 h 1 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 10
Ingredients: Margarina 2 colheres (sopa); Cebola 1 unidade; Chuchu 1 unidade; Mandioquinha 1 unidade; Batata 1 unidade; Abobrinha 1/2 unidade; Cenoura a gosto; Ervilha 1/2 xícara (chá); Vagem 1/2 xícara (chá); Leite 1 litro; Farinha de trigo 3 colheres (sopa); Caldo de Legumes 1 tablete; Pimenta-do-Reino Preta a gosto; Mussarela 200 gramas; Queijo Ralado a gosto; Batata 500 gramas; Sal a gosto; Leite a gosto; Noz-moscada a gosto

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1h1

10 porções

Valor nutricional

218,83 kcal

Receita enviada por Fabiana Crocci de Araújo

Em 03/12/2007

Como Fazer

1. Derreta a margarina e junte a cebola, deixe fritar e acrescente os legumes deixe refogar.
2. Junte então o leite(separe um pouco para dissolver a farinha) deixe cozinhar por 10 min.
3. Dissolva a farinha no pouco de leite reservado e coloque na panela, deixe engrossar e coloque o caldo de legumes, sal e pimenta.
4. No refratário coloque os legumes, mussarela e cubra com purê de batatas e polvilhe queijo.
5. Leve ao forno para gratinar.

Purê de Batatas

1. Misture a batata com os temperos, acrescentando leite até chegar na consistência desejada.

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