Soufle de Brocolis

Ingredientes

• 1. Unte um refratario alto, proprio para soufle, reserve.

• 2. Cozinhe os brocolis no vapor ate ficarem macios.

• 3. Pique grosseiramente e reserve.

• 4. Em uma panela, aqueça a manteiga.

• 5. Doure a cebola e o alho.

• 6. Acrescente os brocolis e refogue.

• 7. Reserve.

• 8. No liquidificador, bata as gemas, o leite e a farinha de trigo.

• 9. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre ate engrossar.

• 10. Deixe esfriar um pouco.

• 11. Misture o brocolis, tempere com o sal e a noz moscada.

• 12. Junte o creme de leite, o queijo parmesao, a mussarela e as claras em neve.

• 13. Coloque no refratario, previamente untado, polvilhe o queijo paremesao e leve ao forno medio, pre aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

• 14. Sirva em seguida.

• 15. Dica:

• 16. Substitua o brocolis por espinafre ou couve flor.

• 17. Rendimento: 4 porçoes

• 18. Tempo de Preparo: 40 minutos

• 19. Facil