Soufle Com Geleia de Jabuticaba

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno em temperatura media.

• 2. Nuna frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.

• 3. Junte as metades do pao e doure de ambos os lados.

• 4. Forre o fundo com metade dos pedaços de pao.

• 5. Espalhe a geleia por cima e cubra com o pao restante.

• 6. Aqueça o vinho com 4 colheres de sopa do açucar e a canela em fogo alto, mexendo sempre, ate dissolver o açucar.

• 7. Descarte a canela.

• 8. Despeje o vinho lentamente sobre o pao.

• 9. Na batedeira, bata as gemas com o açucar restante ate obter uma mistura cremosa e leve.

• 10. Junte a farinha de trigo, aos poucos, batendo sempre.

• 11. Bata as claras em neve.

• 12. Acrescente às gemas batidas, misturando com cuidado.

• 13. Com uma colher grande, disponha essa mistura sobre o pao.

• 14. Asse ate dourar por cerca de 10 minutos e sirva a seguir.

• 1. Forma refrataria oval de 25cm de comprimento