Sardinha em Conserva 2

Ingredientes

• 1. Retirar as escamas e cortar as cabeças das sardinhas.

• 2. Fazer um corte na barriga suficiente para retiraras vísceras.

• 3. Lavar muito bem e deixar escorrer. Temperar com sal e pimenta.

• 4. Arrumar em camadas na panela de pressão, alternando o sentido da sardinhas.

• 5. À parte, misturar o óleo com o vinagre e a água e regar as sardinhas.

• 6. Tampar a panela e cozinhar por 2 horas em fogo baixíssimo.

• 7. Deixar descansar, sem abrir a panela, até o dia seguinte.

• 8. Abrir a panela e retirar as sardinhas uma a uma, cuidadosamente, colocando num recepiente que feche bem.

• 9. Conserve na geladeira.