Sardela

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sardela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sardela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h57

15 porções

Valor nutricional

95,80 kcal

Receita enviada por Cristina gonçalves

Em 15/02/2008

Ingredientes

100 gr de tomate bem maduros, sem pele e sem semente

400 gr de pimentão vermelho sem a pele

3 dentes de alho picadinho

1 colher (sopa) de orégano

1/2 colher (café) de pimenta calabresa

200 gr de sardinha fresca sem pele e sem espinhas, ou 25g de anchovas

1/2 xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Como Fazer

1. Coloque os tomates e os pimentões em um liquidificador e bata ate obter um creme homogêneo.
2. Numa panela a metade do azeite e leve ao fogo, acrescente o alho picado e doure levemente.
3. Coloque os filés de sardinha já salgados e frite bem.
4. Adicione o orégano, a pimenta calabresa, misture bem até desmanchar os files da sardinha.
5. Acrescente o purê de tomates e os pimentões.
6. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-aberta por cerca de 1 hora.
7. Se necessário acrescente um pouco de água.
8. Deve-se no final do cozimento obter um creme sem água.
9. Retire do fogo e aos poucos vá acrescentando o azeite restante misturando bem.
10. Acerte o ponto do sal.
11. Sirva com muito pão italiano ou ciabatta.

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