Presunto Assado

1.

Preparo básico:

2.

Pré aqueça o forno em temperatura média (200°C).

3.

Besunte o presunto (ou tender) com margarina.

4.

Unte uma assadeira, coloque o presunto ou tender e cubra com papel alumínio.

5.

Asse por cerca de 40 minutos.

6.

Retire o papel e regue com o caldo da assadeira, se necessário acrescente um pouco de água à assadeira.

7.

Asse até que a superfície fique dourada e brilhante, aproximadamente 20 minutos.

8.

Sugestões:

9.

Risque a superfície da carne com a ponta de uma faca.

10.

Faça linhas regulares, formando pequenos losangos.

11.

Isso favorece a troca de aromas entre o presunto e os demais ingredientes da receita, além de dar um acabamento mais bonito ao prato.

12.

Para perfumar a carne, você pode espetar cravos da índia, usar raspas de laranja, sementes de gergelim ou especiarias em pó.

13.

Besunte o presunto.Faça meia xícara (chá) de uma pasta ligeiramente adocicada ou picante.