Mousse Sofisticada de Salmão

Ingredientes

• 1. Coloque as passas de molho no rum. Reserve-as.

• 2. Corte o salmão em pedacinhos. Tempere-o com páprica, o molho inglês, o suco de limão e a metade do sal.

• 3. Junte o salsão, a maçã e a maionese, misturando bem.

• 4. Bata o creme de leite na batedeira até ficar cremoso e adicione à mistura.

• 5. Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente-a aos outros ingredientes, juntamente com as passas e o rum. Prove o sal e, se preciso, adicione o restante.

• 6. Unte uma fôrma com óleo, despeje a musse e leve ao congelador por 3 horas no mínimo. Deixe na geladeira até a hora de servir.