Mousse de Pepino e Limão

Ingredientes

• 1. Dissolva a gelatina na água fervente com o sal e deixe esfriar.

• 2. Lave os pepinos, corte-os em pedaços pequenos, mantendo a casca, que contém elementos que facilitam a digestão do pepino.

• 3. Retire as sementes e transforma para o liquidificador, reserve.

• 4. Numa vasilha à parte, misture o suco de limão ao creme de leite.

• 5. Coloque no liquidificador, batendo apenas o suficiente para dissolver o pepino.

• 6. Depois de fria a gelatina, acrescente a ela a cebola em pedaços (não muito miúdos, para dar crocância), o vinagre e a mistura de pepinos com creme de leite azedo.

• 7. Misture tudo delicadamente e coloque em forma de canudo molhada.

• 8. Antes de colocar na geladeira por 8 horas, misture os ingredientes mais uma vez para o resultado ficar mais homogêneo.