Mousse de Milho Verde e Carne Seca

1. 1.
   Dissolver a gelatina em 6 colheres de sopa de água, em banho-maria ou no microondas.
2. 2.
   Colocar no liqüidificador o milho, o creme de leite com soro, a maionese, o sal e a pimenta.
3. 3.
   Bater bem.
4. 4.
   Acrescentar a gelatina sem sabor, já dissolvida em banho-maria.
5. 5.
   Bater mais um pouco.
6. 6.
   Colocar em fôrma untada e molhada, levar ao refrigerador até endurecer.
7. 7.
   À parte, faça um camarão ensopado com bastante molho e sirva frio, com a mousse.

Molho de Carne Seca

1. 1.
   Refogar na manteiga a cebola , o alho e a carne seca.
2. 2.
   Juntar o purê de tomate e a água e deixar ferver, até que pegue o sabor dos temperos.
3. 3.
   Tempere com sal e pimenta.
4. 4.
   Deixe ferver por 6 minutos contados da hora em que reabriu fervura.
5. 5.
   Acrescente a salsa ou coentro picado e deixe ferver mais um minuto.