Manteiga de Garrafa Nordestina

Ingredientes

• 1. Coloque a manteiga em panela média e leve ao fogo baixo até derreter.

• 2. Mexa e observe que surgira uma espuma branca.

• 3. Com uma escumadeira vá retirando toda essa espuma.

• 4. Deixe ferver mais um pouco em fogo médio.

• 5. Quando tiver só o óleo, desligue o fogo e deixe esfriar.

• 6. Quando tiver frio, coe numa tigela (ou direto em potes, garrafas..

• 7. ) com peneira fina com muito cuidado pra não deixar cair o resíduo que fica no fundo da panela.

• 8. Só queremos mesmo o óleo transparente.

• 9. Quando esfriar na tigela, o óleo deve se tornar um creme amarelo dourado com aroma característico da manteiga nordestina.