
Fondue de Tomate
Receita indicada pelo chef Christophe Besse
Porções
14
Peso
283,57 g*
Preparo
1h1
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Cozinhe as batatas lavadas em água salgada. Reserve para o momento de servir o fondue.
- 2.Em uma panela de fonte émailée, especial para fondue de queijo, esfregue as metades do alho no fundo e nas laterais da panela.
- 3.Derrete a manteiga, suar e échalote e adicione os pedaços de tomate. Cozinhe por 15 minutos e tempere.
- 4.Acrescente o vinho e deixa ferver. Junte os queijos para derrete, mas não deixa ferver.
- 5.Retire do fogo e junte a fécula de batata com o kirsch. Misture ao fondue e volte ao fogo até engrosse no ponto desejado. Sirva.