Fondue de Tomate

1.

Cozinhe as batatas lavadas em água salgada. Reserve para o momento de servir o fondue.

2.

Em uma panela de fonte émailée, especial para fondue de queijo, esfregue as metades do alho no fundo e nas laterais da panela.

3.

Derrete a manteiga, suar e échalote e adicione os pedaços de tomate. Cozinhe por 15 minutos e tempere.

4.

Acrescente o vinho e deixa ferver. Junte os queijos para derrete, mas não deixa ferver.

5.

Retire do fogo e junte a fécula de batata com o kirsch. Misture ao fondue e volte ao fogo até engrosse no ponto desejado. Sirva.