Fondue de Requeijão

Ingredientes

• 1. Corte o dente de alho ao meio e esfregue na panela de um réchaud de cerâmica, de preferência.

• 2. Elimine.

• 3. Coloque o vinho branco na panela, leve ao fogo brando e deixe aquecer.

• 4. Junte o queijo fundido ao requeijão e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe os queijos derreterem.

• 5. Acrescente a fécula de batata dissolvida no vinho branco e continue mexendo até a mistura de queijos ficar encorpada.

• 6. Tempere com pimenta do reino branca a gosto.

• 7. Acenda o fogareiro do réchaud, mantendo a chama bem branda para não queimar a mistura de queijos, e coloque sobre ele a panela com a fondue.

• 8. Para se servir, cada pessoa deve espetar um cubo de pão no garfinho para fondue e mergulhar na mistura quente.