Filé Grellhado com Foie Gras e Saute de Alcachofra

Ingredientes

• 1. Tempere o filé com sal e a pimenta-do-reino.

• 2. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e grelhe o filé.

• 3. Retire o filé e grelhe o foie gras temperado.

• 4. Retire do fogo, disponha sobre o filé e reserve.

• 5. Em outra frigideira, refogue as alcachofras com as azeitonas em 2 colheres (sopa) de manteiga.

• 6. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.

• 7. Coloque o caldo de carne e o vinho tinto reduzido para ferver, acerte o sal e a pimenta-do-reino e para finalizar, adicione a manteiga restante.

• 8. Disponha o sauté de alcachofra em um dos lados do prato e o filé com foie gras do outro, regue com o molho e sirva.

• 9. Decore a gosto.