Filé Grellhado com Foie Gras e Saute de Alcachofra

1.

Tempere o filé com sal e a pimenta-do-reino.

2.

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e grelhe o filé.

3.

Retire o filé e grelhe o foie gras temperado.

4.

Retire do fogo, disponha sobre o filé e reserve.

5.

Em outra frigideira, refogue as alcachofras com as azeitonas em 2 colheres (sopa) de manteiga.

6.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.

7.

Coloque o caldo de carne e o vinho tinto reduzido para ferver, acerte o sal e a pimenta-do-reino e para finalizar, adicione a manteiga restante.

8.

Disponha o sauté de alcachofra em um dos lados do prato e o filé com foie gras do outro, regue com o molho e sirva.

9.

Decore a gosto.