Falso souflé de couve-flor

Ingredientes

• 1. Cozinhar os buquês de couve-flor em água e sal, até ficar al dente, não deixe amolecer muito

• 2. Escorrer e reservar

• 3. À parte refogue a cebola e o alho no azeite

• 4. Quando estiver bem dourado desligue o fogo

• 5. Bata os ovos com um garfo, tempere, acrescente o refogado

• 6. Na panela que usou para refogar, engrosse o leite com a farinha de trigo, tempere

• 7. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes

• 8. Coloque a couve-flor em um refratário, por cima espalhe o creme, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos