Endives Braisées

Name: Endives Braisées
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Endívia 4 unidades; Manteiga 2 colheres (sopa); Suco de Limão 2 colheres (chá); Açúcar 1 colher (chá); Sal a gosto; Salsinha 1 colher (sopa)

vegetariana

sem glúten

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40 min

8 porções

Valor nutricional

71,20 kcal

Receita enviada por Cristina cardoso

Em 12/07/2008

Ingredientes

4 unidades de endívia lavadas e sem aparas

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de suco de limão ou a gosto

1 colher (chá) de açúcar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 350ºC.
2. Unte com manteiga uma frigideira refratária de tampa (ou uma caçarola refratária) e arrume as endívias numa camada.
3. Espalhe sobre ela pedacinhos de manteiga e tempere-a com o suco de limão, açúcar, sal e pimenta-do-reino.
4. Acrescente 1,5 cm de água e cubra a superfície da frigideira com um disco de papel-manteiga untado e tampe-a.
5. Asse as endívias assim por 30 ou 40 minutos ou até que fiquem tenras, virando-as de vez em quando e acrescentando mais água, se necessário, para evitar que elas queimem.
6. Arrume as endívias numa travessa e sirva-as com a salsa picada por cima.

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