Crostini com Recheios

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a (200°C).

• 2. Corte o filão em fatias de 1 cm na diagonal.

• 3. Pincele de leve com o azeite.

• 4. Asse até dourar, virando-os.

• 5. Sirva com um dos recheios seguintes:

• 6. Salsa de sardinha

• 7. Ingredientes

• 8. - 3 tomates maduros cortados em cubinhos

• 9. - 6 azeitonas pretas picadas

• 10. - 1 cebolinha verde picada

• 11. - 1 colher (sopa) de salsinha

• 12. - 2 filés de anchova picados (opcional)

• 13. - 1 colher (sopa) de alcaparras

• 14. - 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

• 15. - 1 1/2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 16. - sal e pimenta-do-reino

• 17. - um pedaço de queijo parmesão ou pecorino

• 18. Modo de Preparo

• 19. Prepare esta salsa somente no máximo 20 minutos antes de servir. Misture os tomates com as azeitonas, cebolinha, salsa, anchovas, alcaparras, vinagre, azeite e sal e pimenta-do-reino. Molde a salsa sobre os crostinis e rale grosso o queijo por cima.

• 20. Recheio de rúcula e tomatinhos

• 21. Ingredientes

• 22. - 3 tomates amarelos ou 1 caixinha de tomatinhos amarelos

• 23. - 1 maço de rúcula lavada e sem talos

• 24. - 3 colheres (sopa) de cebola roxa ralada

• 25. - 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

• 26. - 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 27. - sal e pimenta-do-reino

• 28. Modo de Preparo

• 29. Corte os tomates em cubinhos ou corte os tomatinhos ao meio. Corte a rúcula como couve.

• 30. Misture os ingredientes 20 minutos antes de servir.