Creme Provençal

Name: Creme Provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Azeite de oliva 1 colher (sopa); Cebola 1 unidade; Alho-poró 1 talo; Batata 1 unidade; Abobrinha 1 unidade; Salsão 2 talos; Caldo de Legumes 3 tabletes; Requeijão Light 1/2 copo; Pão Integral 5 fatias

vegetariana

diet

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30 min

5 porções

Valor nutricional

176,11 kcal

Receita enviada por Aline dos Santos Silveira

Em 17/12/2007

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 unidade de cebola em rodelas

1 talo de alho-poró em rodelas

1 unidade de batata ralada

1 unidade de abobrinha ralada

2 talos de salsão picados

3 tabletes de caldo de legumes

1/2 copo de requeijão light (opcional)

5 fatias de pão integral torradas em cubinhos (opcional)

Como Fazer

1. Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró.
2. Quando estiverem macios, junte a batata, a abobrinha e o salsão.
3. Coloque os tabletes de caldo de legumes e despeje um litro de água.
4. Tampe a panela e deixe ferver bem, mexendo de vez em quando.
5. Quando todos os vegetais estiverem bem macios, desligue o fogo.
6. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador, formando um creme.
7. Distribua o creme em cumbucas e sirva a seguir, ou coloque uma colher (sobremesa) de requeijão no centro do creme.
8. Enfeite com alguns quadradinhos de torrada e sirva.

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