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Cesta de Parmesão com Figo, Rúcula e Presunto Cru

Cesta de Parmesão com Figo, Rúcula e Presunto Cru

diet
sem glúten
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Cesta de Parmesão com Figo, Rúcula e Presunto Cru

Por CyberCook

Preparo

52 min

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Já experimentou essa deliciosa receita de Cesta de Parmesão com Figo, Rúcula e Presunto Cru? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:15

Molho

Cesta

Salada

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Molho

  • 1.Numa tigela pequena, coloque os ingredientes e bata com um batedor de arame ou um garfinho até obter uma mistura homogênea.

icone panela

Cesta

  • 1.Divida o queijo parmesão ralado em 4 partes iguais.

  • 2.Pincele com azeite uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio por 1 minuto. Coloque uma porção de queijo no centro da frigideira. Deixe derreter por 5 minutos, formando um círculo de 12 cm de diâmetro. Se o queijo se espalhar muito, empurre as bordas em direção ao centro. Com uma espátula, aperte o queijo para extrair o máximo de gordura possível e vire do outro lado. Doure por mais 3 minutos e, com um papel-toalha, pressione o queijo para enxugar a gordura do queijo.

  • 3.No centro de um prato, coloque uma tigelinha ou um copo baixo de ponta-cabeça. Retire o disco de parmesão da frigideira e coloque sobre a tigelinha, pressionando levemente com os dedos para a cestinha ganhar forma. Quando esfriar, reserve. Repita o procedimento com as porções restantes de queijo.

icone panela

Salada

  • 1.Lave e seque bem os figos, retirando o pó branco da casca. Corte-os em 4 no sentido do comprimento.

  • 2.Lave bem a rúcula e seque o excesso de água.

  • 3.Numa tigela, coloque a rúcula, o presunto e os figos, regue com o molho e misture delicadamente.

  • 4.Ponha as cestinhas em pratos de sobremesa. Distribua a salada pelas cestinhas e sirva imediatamente.

Dicas

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1700

por silvana silveira

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