Casquinha de Caranguejo

Ingredientes

• 1. Lave a carne de caranguejo em uma peneira, regue com o suco de limão e deixe escorrer.

• 2. Em uma panela refogue por 10 minutos as cebolas, o pimentão e o alho no azeite de oliva e no azeite-de-dendê.

• 3. Acrescente a carne de caranguejo, o molho de tomate e o sal.

• 4. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar.

• 5. Acerte sal e retire do fogo.

• 6. Distribua o refogado em 12 casquinhas (próprias para fazer casquinhas de caranguejo) e polvilhe a farinha de rosca.

• 7. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 15 minutos ou até dourar a superfície.

• 8. Retire do forno.

• 9. Sirva com molho de pimenta.

• 10. Decore com pimenta-de-cheiro e coentro.