Name: Carpaccio de Abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Abóbora de pescoço 500 gramas; Sal a gosto; Hortelã a gosto; Hortelã 1 xícara (chá); Azeite 1/2 xícara (chá); Castanha-do-Pará 1/2 xícara (chá); Alho 1 dente; Parmesão 4 colheres (sopa); Sal a gosto; Pimenta vermelha a gosto; Hortelã a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Carpaccio de abóbora, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Carpaccio de abóbora que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

30 min

4 porções

Valor nutricional

404,46 kcal

Receita enviada por Shelly Rodrigues Da Silva

Em 03/02/2009

Abóbora

1. Corte a abóbora em finas fatias.
2. Com um molde de 8 cm de diâmetro, corte as fatias em rodelas.
3. Em uma panela, coloque cerca de 3 xícaras de água para ferver com o sal e a hortelã e escalde as rodelas de abóbora.
4. Depois transfira para uma travessa com água gelada e reserve.

Molho

1. Coloque os ingredientes, exceto o queijo parmesão, no liquidificador e bata por 3 minutos, até obter uma pasta.

Montagem

1. Distribua as rodelas de abóbora em pratos, deixando um espaço no centro. Disponha o molho nesse espaço e polvilhe o queijo parmesão sobre a abóbora. Decore com pimenta e folhas de hortelã e sirva em seguida.

Carpaccio de Abóbora

Abóbora

Molho

Montagem

Abóbora

Molho

Montagem

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