Brusquetas de Hambúrguer Agridoce

Montagem

• 1. Em uma assadeira, leve as fatias de pão pinceladas com um pouco de óleo para dourar, em forno médio.

• 2. Sobre as fatias de pão, coloque uma fatia de queijo gruyére, um hamburguinho, mais uma fatia de queijo e por cima as cebolas caramelizadas.

• 3. Leve ao forno quente para o queijo derreter (é muito rápido).

• 1. Em uma frigideira leve o óleo para aquecer.

• 2. Coloque o açúcar num dos cantos, espalhando-o um pouco.

• 3. Adicione as rodelas de cebolas e deixe fritar, misturando, aos poucos, o açúcar que vai caramelizando.

• 4. Ao final junte o vinagre e o sal.

• 5. Reserve quente.

• 1. Corte as carnes em cubos miúdos.

• 2. Leve os cubos ao processador de alimentos, alternando pedaços com gordura e sem gordura.

• 3. Utilize o módulo pulsar, passando-os de uma só vez pelo processador.

• 4. Retire, divida a carne em 6 partes e modele no formato de mini hambúrgueres.

• 5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

• 6. Aqueça bem uma frigideira, adicione a metade do óleo.

• 7. Tempere o lado superior dos hambúrgueres com sal e pimenta do reino.

• 8. Frite em temperatura alta-média, por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.

• 9. Repita a operação e frite os hambúrgueres restantes.

• 10. Desligue o fogo e mantenha-os quentes.