Brusqueta Portuguesa

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura média.

• 2. Disponha as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até o pão ficar crocante e levemente dourado.

• 3. Retire do forno e reserve.

• 4. Lave a lingüiça, retire a pele externa e pique-a grosseiramente.

• 5. Lave a salsinha, seque e separe somente as folhas.

• 6. Descasque a cebola, lave e pique em pedaços pequenos.

• 7. Leve ao fogo uma panela com o óleo e a lingüiça e frite até dourar e ficar cozida.

• 8. Durante o tempo de cozimento, adicione água, aos poucos, para a lingüiça não ficar seca.

• 9. Adicione e misture a cebola e a salsinha e refogue até a cebola ficar macia.

• 10. Acerte o sal e retire do fogo.

• 11. Transfira a mistura para o processador, adicione o azeite de oliva e bata até obter uma pasta.

• 12. Distribua a pasta nos pães e polvilhe o queijo.