Brusqueta Mediterrânea

Ingredientes

• 1. 1. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e

• 2. salteie a abobrinha e a berinjela em fogo alto por 8 minutos ou

• 3. até ficarem cozidas.

• 4. Tempere com sal e pimenta, polvilhe as ervas e misture bem.

• 5. 2. Esfregue o alho nas fatias de pão e regue com o azeite

• 6. restante.

• 7. 3. Acomode as fatias de pão na assadeira, espalhe o queijo e os

• 8. legumes por cima. Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça as

• 9. brusquetas por cerca de 10 minutos ou até que o queijo tenha

• 10. derretido.

• 11. 4. Corte as fatias de Parma ao meio no sentido do comprimento e

• 12. enrole-as sobre o dedo, formando uma pequena flor. Coloque 3

• 13. flores de Parma sobre cada brusqueta ainda quente e sirva em

• 14. seguida.