Bruschetta Pomodori

Ingredientes

• 1. Para retirar a pele do tomate, ferva água e coloque os tomates por 30 segundos

• 2. Retire-os e coloque-os em água gelada para interromper o cozimento. O processo facilita a retirada da pele

• 3. Para fazer tomate concassé (sem pele e sementes, em cubos), corte os tomates em cubos pequenos e uniformes. Tempere-os com azeite de oliva, salsinha, manjericão e tomiho picados

• 4. Corte a baguete em fatias de 1 cm no sentido diagonal. Não é necessário assar o pão que já está na consistência adequada.

• 5. Monte a bruschetta com duas colheres de tomate concassé e uma folhinha de manjericão.