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Bruschetta Original

Bruschetta Original

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Bruschetta Original

Por Luiz Antonio Poletto

Preparo

57 min

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Já experimentou essa deliciosa receita de Bruschetta Original? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:15

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Doure os dois lados do pão na chapa ou na frigideira, regue com um fio de azeite e reserve. Doure o pinoli e reserve.

  • 2.Deixe as passa de molho em água por 30 min, escorra e reserve. Tempere a ricota com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

  • 3.Numa panela, coloque o alho e o azeite e refogue os legumes, começando pelos mais duros: pimentão, salsão, abobrinha, repolho e, por último, a berinjela.

  • 4.Acrescente o caldo de carne, o vinagre, a pitada de açúcar e o sal a gosto. No final do cozimento, junte o pinoli e as passas.

  • 5.Coloque os legumes sobre a fatia de pão, cubra com a ricota, regue com azeite e leve ao forno para aquecer.

  • 6.Retire do forno e, para incrementar, sirva a bruschetta com pepino e cebolinha em conserva e manjericão.

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