Bolinhos Caprese

1. 1.
   Numa panela em fogo médio, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes.
2. 2.
   Desligue o fogo e reserve.
3. 3.
   Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo.
4. 4.
   Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rápido para não empelotar.
5. 5.
   Continue mexendo até que a massa solte o fundo da panela.
6. 6.
   Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar.
7. 7.
   Depois de fria, abra pequenas porções de massa nas mãos, recheie com queijo mussarela e presunto (ambos ralados grossos).
8. 8.
   Faça bolinhas e passe pela farinha de rosca.
9. 9.
   Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
10. 10.
    Frite em óleo quente e deixe sobre papel absorvente.

Recheio Caprese

1. 1.
   Numa tigela, misture queijo mussarela ralado, tomate sem pele e sem sementes picado, azeite, orégano e sal a gosto.
2. 2.
   Recheie os aperitivos.

Variação

1. 1.
   Troque o recheio por uma mistura de queijos! Numa tigela, misture queijo parmesão ralado, requeijão cremoso, azeite, orégano e sal a gosto.
2. 2.
   Recheie os aperitivos.