Aperitivo de Toscana
Ingredientes
Para os anéis de cebola
Para o molho tártaro
Como Fazer
1. Para preparar a Lingüiça Toscana em grelha elétrica:
2. Separe os gomos de lingüiça e disponha-os em uma grelha com o termostato no máximo.
3. Grelhe por aproximadamente 50 minutos, virando a cada 15 minutos para que dourem por igual.
4. - Enquanto as lingüiças grelham, prepare os acompanhamentos
Para os anéis de cebola
1. Misture a farinha, o sal, a pimenta e o leite em uma tigela, até obter uma massa homogênea.
2. Coloque o óleo em uma panela pequena e deixe aquecer bem por cerca de 4 minutos.
3. Passe as rodelas de cebola na massa e leve-as diretamente à panela com o auxílio de uma escumadeira, deixando que fritem até estarem douradas e crocantes.
4. Transfira para uma travessa forrada com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas.
Para o molho tártaro
1. Em uma tigela pequena coloque a cebola, a cenoura, os pepinos e a maionese e misture bem até formar uma pasta homogênea.
2. Tempere essa pasta com a mostarda, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
3. - Disponha as lingüiças fatiadas, as cebolas fritas e o molho separadamente.
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Dicas
Dica/Variação
- Você pode preparar o seu churrasco com a Lingüiça Toscana em churrasqueira ou em grelha elétrica.
Para preparar a Lingüiça Toscana em churrasqueira:
1. Acenda o fogo e deixe o brasão ficar bem quente e sem chamas.
2. Coloque as lingüiças sobre uma grelha, acomodando-as na região mais quente da churrasqueira. Deixe que assem por 30 a 40 minutos, virando a cada 10-15 minutos para que dourem por igual.
- Evite perfurar as lingüiças, para que elas mantenham toda a suculência e o sabor; ao virá-las, utilize sempre uma pinça grande de uso culinário.