Antepasto de Pimentão Vermelho

Ingredientes

• 1. Lave bem os pimentões e coloque-os um uma assadeira grande dispostos um ao lado do outro.

• 2. Regue com o óleo e leve ao forno médio até que a casca fique meio queimada.

• 3. Retire-os do fogo e deixe-os de molho numa vasilha cheia de água fria.

• 4. Quando achar que dá para manuseá-los, retire a casca e rasgue-os em tiras compridas.

• 5. Tenha o cuidado de tirar também as sementes.

• 6. Ponha os pimentões pelados em um vidro com tampa ou um recipiente de plástico com tampa devidamente lavado com água fervente.

• 7. Tempere-os com o restante dos ingredientes.

• 8. Tampe o recipiente e deixe marinar por 3 dias.