Antepasto de Pimentão

Ingredientes

• 1. Lave bem os pimentões.

• 2. Enxugue e coloque em uma forma.

• 3. Leve ao forno em temperatura alta.

• 4. Vire os pimentões a cada 30 minutos e deixe no formo até que toda a pele esteja bem tostada.

• 5. Tire do forno, coloque em sacos plásticos, feche e espere esfriar.

• 6. Abra os sacos plásticos depois de frios, tire os pimentões e tire as peles.

• 7. Tire as sementes, os fiapos brancos do interior, lave bem e coloque em papel toalha para secar.

• 8. Corte os pimentões em cubos pequenos e coloque em um vidro com tampa, ou travessa que possa ser fechada.

• 9. Misture o cheiro verde, o aliche (ou anchova), o alho, o vinagre, o orégano e vá temperando com o azeite e o sal a gosto (cuidado porque o aliche já é salgado).

• 10. Leve à geladeira por 3 dias antes de usar.

• 11. Sirva com torradas.