Abacates Recheados com Tomates e Alcaparras

Ingredientes

• 1. Corte os abacates ao meio.

• 2. Descarte o caroço e retire a polpa, com cuidado para não furar a casca.

• 3. Tempere as cascas vazias com suco de limão, para não escurecer.

• 4. Em seguida, coloque na geladeira em um pote fechado.

• 5. Corte a cebola em cubinhos.

• 6. Retire a pele e sementes dos tomates, e corte em cubinhos.

• 7. Corte também em cubos a polpa dos abacates.

• 8. Em uma tigela, coloque o queijo, o tomate, o abacate, as alcaparras e a cebola.

• 9. Tempere com o suco de meio limão, sal e pimenta do reino.

• 10. Misture delicadamente e leve à geladeira.

• 11. No momento de servir, recheie cada casca de abacate com a mistura, em porções individuais.

• 12. Sirva em tigelas de sobremesa, para as cascas de abacate ficarem equilibradas.