Hômus Bitahiné

Name: Hômus Bitahiné
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 5
Ingredients: Grão-de-bico 250 gramas; Tahine 150 gramas; Limão 2 unidades; Alho 2 dentes; Sal 2 colheres (chá)

vegana

vegetariana

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Hômus bitahiné, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Hômus bitahiné que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

24 min

5 porções

Valor nutricional

376,69 kcal

Receita enviada por Helen Yamaguti

Em 22/05/2007

Como Fazer

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas. Cozinhe-os numa panela de pressão com 1 litro de água por 40 minutos.
2. Num recipiente, esmague os dentes de alho com o sal, adicione o suco dos limões, o tahine 1/2 xícara (de chá) de água. Mexa lentamente até ficar homogêneo.
3. Passe o grão-de-bico no liquidificador adicionando uma concha de sua água do cozimento. Faça esta operação duas vezes, metade do grão-de-bico de cada vez.
4. Coloque a pasta de grão-de-bico num recipiente e adicione o tempero já misturado. Bata bem com uma colher para ficar homogêneo.
5. Sirva com pão árabe , torradinhas para canapés ou barqueletas. Enfeite com folhinhas de hortelã ou salsinha.

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