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Cebola Australiana

Porções

8

Peso

238,25 g*

Preparo

1h6

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica).
  2. 2.
    Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.
  3. 3.
    Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.
  4. 4.
    Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola, abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
  5. 5.
    Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola. Retire o excesso.
  6. 6.
    Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos.
  7. 7.
    Novamente acrescente farinha e retire o excesso. Está pronta para fritar.
  8. 8.
    Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos. Retire-a. Seque-a com papel toalha, e coloque no prato.
Natasha Pedroso
por   Natasha Pedroso
Prato para refeições

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