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Casquinha de Siri à moda Paulista

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Casquinha de Siri à moda Paulista

(30)

por Douglas Aby Saber

porções: 10

Peso: 119,70 g *

Preparo: 0h34

Uma das entradas mais famosas nos lugares mais perto da praia é a casquinha de siri. A combinação dos temperos com a suavidade da carne de siri e o gratinado é o que fazem dela um petisco irresistível.

Ingredientes

Recheio

1/2 kg de siri
1 colher (sopa) de manteiga
2 unidades de tomate

1 unidade de cebola
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de salsinha
pimenta-do-reino branca a gosto
1 unidade de pão francês
1 copo de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 unidades de gema de ovo
farinha de rosca a gosto
queijo ralado a gosto
sal a gosto

Como Fazer

Recheio

1.
Refogue na manteiga a cebola picada, alho picado, tomate sem pele e salsinha picada.
2.
Junte a carne de siri e o pão.
3.
Misture bem.
4.
Tempere com sal.
5.
Engrosse com a farinha diluída no leite.
6.
E quando estiver cozido junte as gemas.
7.
Recheie as casquinhas.
8.
Polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.