porções:6
Ingredientes
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Como Fazer
1.Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola cortada em cubos médios.
2.Sem deixar a cebola dourar, acrescente a beringela cortada no mesmo tamanho dos outros legumes.
3.Acrescente a abobrinha e continue mexendo.
4.Quando a berinjela e a aborinha começarem a amolecer, acrescente o pimentão vermelho e continue mexendo.
5.Quando estiver cozido, mas ainda firme, desligue o fogo.
6.Coloque o orégano, corrija o sal, a pimenta e reserve.
7.Prepare as fatias de pão, uma de cada vez: aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite um dos lados da fatia de pão, em fogo baixo, até que fique dourada.
8.Retire da frigideira e, na superfície tostada, esfregue rapidamente o dente de alho.
9.Feito isso em todas as fatias, cobri-las com a caponata reservada.
por CyberCook
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