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Uramaki

sem glúten
sem lactose
(5)
Uramaki

Por CyberCook

Preparo

1h30

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Já experimentou essa deliciosa receita de Uramaki? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:16

Montagem

Arroz

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Montagem

  • 1.Coloque a folha de nori com o lado áspero para cima e espalhe o arroz por toda a superfície.

  • 2.Distribua o gergelim por cima do arroz e vire o nori, para que o arroz fique por baixo.

  • 3.Coloque o salmão no meio e enrole o sushi fazendo com que a parte mais próxima à você cubra o recheio e caia em cima do arroz para selar o rolo.

  • 4.Vire mais uma vez e molde o sushi em forma quadrada.

  • 5.Corte o rolo no meio, junte e corte em quatro formando oito pedaços.

icone panela

Arroz

  • 1.Prepare o tempero do arroz colocando o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela e dissolvendo o açúcar, sem deixar ferver. Reserve.

  • 2.Coloque o arroz em uma peneira grande, dentro de uma bacia com água e lave esfregando os grãos levemente para que não quebrem. Faça essa lavagem 4 vezes.

  • 3.Leve o arroz em uma panela funda, junte a água e ponha para cozinhar em fogo alto até levantar fervura, quando ferver espere dois minutos, abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo médio, após isso abaixe o fogo e deixe mais 20 minutos.

  • 4.Quando estiver pronto, coloque o arroz em um recipiente grande e espalhe o tempero reservado por cima. Revolva o arroz com movimentos rápidos, cuidadosamente, para não amassar ou quebrar os grãos. Abanane o arroz para forçar o esfriamento e dar a liga enquanto ele é revirado.

  • 5.Depois de frio cubra com um pano úmido até o momento de ser usado.

icone panela

Dica CyberCook

  • 1.Nossa sugestão de recheio foi o salmão mas você pode usar: atum, camarão, abacate com salmão, cream cheese com salmão, kani ou até mesmo inovar com frango ou tirinhas de legumes.

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COMENTÁRIOS

Wagner

12/01/2013

Olá! Gostaria de saber quais ingredientes para recheio com kiwi e quantas peças de uramaki rendem para essa quantidade de arroz (5 xícaras de chá). Grato!

CyberCook

12/01/2013

Boa tarde Wagner, A receita de uramaki tropical leva goiabada, kiwi e cream cheese. A quantidade informada de arroz rende de 10 a 12 porções ( 8 uramakis cada porção) podendo variar de acordo com a espessura. Abraços, Equipe Cyber Cook

Claiton

13/03/2012

Tentei já fazer algumas vezes Uramaki, porém tenho um probleminha rsrs o Arroz desprende do Nori, o que estou fazendo de errado? e na hora de cortar, tenho faca própria pra sushi, mesmo assim tenho uma grande perda de arroz, o que devo fazer?

CyberCook

13/03/2012

Prezado Claiton Boa tarde! O arroz precisa ficar um pouco empapado para conseguir enrolar no Nori. Abraços Equipe Cyber Cook

Takuo

22/10/2011

Pessoal Qual é a quantidade de recheio nestas receitas

CyberCook

22/10/2011

Boa tarde! Não tem uma quantidade certa, depende do seu gosto. Abraços Equipe Cyber Cook