Sushi Caipira

Ingredientes

• 1. Em uma panela, ferva 2 xícaras e meia (chá) de água e dissolva 1 cubo de caldo de galinha.

• 2. Junte o arroz e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até ficar macio. Reserve.

• 3. Em uma panela média, junte o frango, o alho-poró e a cenoura por 2 minutos. Adicione a maçã e as passas.

• 4. Ferva meia xícara (chá) de água e dissolva o cubo de caldo de galinha restante e acrescente ao refogado.

• 5. Dissolva o amido de milho maizena® na água restante e junte ao refogado, mexendo sempre até encorpar. Reserve.

• 6. Em uma tigela, misture o arroz e o refogado até obter uma mistura pastosa. Reserve.

• 7. Distribua porções do recheio nas folhas de escarola e enrole como rocambole, pressionando bem ao enrolar.

• 8. Corte os rolinhos como sushis.

• 9. Arrume em uma travessa e sirva em seguida.

• 10. Variação: se desejar, sirva acompanhado de molho shoyo o arroz deve ficar macio, porém úmido e cremoso ao cozinhar.

• 11. Ele não deve secar totalmente.

• 12. Para aferventar as folhas de escarola, basta mergulhá-las por 1 minuto na água quente e escorrer.