Suflê de ostras
Ingredientes
Como Fazer
1. Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira não muito grande. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Tire do fogo novamente e adicione a mostarda, o coentro, o sal e a pimenta, parmesão, a salsinha e as gemas.
2. Espere até que esfrie. aqueça o forno e disponha as ostras em uma forma refratária. Bata as claras em neve e junte-as ao molho preparado.
3. Cubra as ostras com a mistura e leve ao forno para dourar..
4. Sirva-as assim que estiverem douradas e como acompanhamento gomos de limão e molho de pimenta.
5. Esta receita dá para 6 pessoas.
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Dicas
- Receita do Restaurante Sabor Brasil em Santa Catarina.