Suflê de Mandioquinha

Name: Suflê de Mandioquinha
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 3
Ingredients: Farinha de trigo 2 colheres (sopa); Cebola 1 unidade; Alho 1 dente; Óleo de girassol 1 colher (sopa); Mandioquinha 3 unidades; Leite 1 xícara (chá); Ovo 3 unidades; Cebolinha Verde 2 colheres (sopa); Parmesão 2 colheres (sopa)

vegetariana

diet

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53 min

3 porções

Valor nutricional

303,26 kcal

Receita enviada por Fátima F S

Em 08/03/2008

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 unidade de cebola pequena

1 dente de alho

1 colher (sopa) de óleo de girassol

3 unidades de mandioquinha ralada

1 xícara (chá) de leite

3 unidades de ovo

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Como Fazer

1. Em uma panela coloque o óleo e doure o alho e a cebola em seguida acrescente a farinha de trigo. Acrescente a mandioquinha , mexa bem, e, aos poucos, vá adicionando leite. Retire do fogo e quando esfriar, coloque as gemas, a cebolinha e o queijo ralado. Reserve.
2. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa do suflê. Coloque em uma forma com bordas altas (20,5 cm de diâmetro) e leve ao forno médio alto (200ºC) por 30 minutos ou até que tenha crescido e dourado. Sirva a seguir.

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