Suflê de Batatas à Moda Alemã

Massa

• 1. Passe as batatas pelo espremedor.

• 2. Junte a farinha de trigo, sal à gosto, as gemas e o fermento em pó.

• 3. Após bem misturado, adicione as claras em neve e misture delicadamente.

• 1. Misture todos os ingredientes e reserve.

• 1. Em um refratário que possa ir ao forno coloque uma fina camada da massa, o recheio (espalhar bem) e o restante da massa.

• 2. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 45 minutos.

• 3. Fique de olho para não passar do ponto, o topo deve ficar bem douradinho e fofinho.

• 4. Se necessário unte seu refratário.