Tutu de Feijão com Carnes

Ingredientes

• 1. Cozinhe o feijão e prepare a costelinha antecipadamente.

• 2. Depois de cozido, bata o feijão no liquidificador.

• 3. Frite o bacon, acrescente o alho e quando estiver bem douradinho despeje o feijão batido.

• 4. Coloque o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino a gosto.

• 5. Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de fubá torrada aos poucos para não embolar (nesse momento é necessário usar a estrela).

• 6. Prove o tempero e o tutu está pronto.

• 7. Obs: começar a fritar a linguiça depois de refogar o feijão para que fique pronta simultaneamente junto com o tutu.

• 8. Por último, refogue a couve na manteiga (dê somente um susto).

• 9. Montagem: coloque o tutu num prato redondo (25 cm de diâmetro), a couve em volta do tutu (2 dedos de largura).

• 10. As costelinhas no meio em cima do tutu, a linguiça em volta da couve, espalhe torresmo por cima, finalize com dois ovos fritos em cima de tudo.