Tutu de Feijão com Carnes

1.

Cozinhe o feijão e prepare a costelinha antecipadamente.

2.

Depois de cozido, bata o feijão no liquidificador.

3.

Frite o bacon, acrescente o alho e quando estiver bem douradinho despeje o feijão batido.

4.

Coloque o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino a gosto.

5.

Deixe levantar fervura e acrescente a farinha de fubá torrada aos poucos para não embolar (nesse momento é necessário usar a estrela).

6.

Prove o tempero e o tutu está pronto.

7.

Obs: começar a fritar a linguiça depois de refogar o feijão para que fique pronta simultaneamente junto com o tutu.

8.

Por último, refogue a couve na manteiga (dê somente um susto).

9.

Montagem: coloque o tutu num prato redondo (25 cm de diâmetro), a couve em volta do tutu (2 dedos de largura).

10.

As costelinhas no meio em cima do tutu, a linguiça em volta da couve, espalhe torresmo por cima, finalize com dois ovos fritos em cima de tudo.