Suflê de queijo com cenoura

Ingredientes

• 1. Reserve as claras. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Bata as claras em neve e acrescente com cuidado à mistura, mexendo apenas o suficiente. Coloque em uma forma untada ou em 5 ramequins untados. Asse por cerca de 17 minutos em fogo médio. Sirva imediatamente, para aproveitar os poucos segundos durante os quais o soufflé se mantém fofo, antes de murchar.