Suflê de Espinafre com Queijo Ralado

Ingredientes

• 1. Cozinhe o espinafre com água e o caldo de galinha.

• 2. Retire, escorra a água espere esfriar um pouco.

• 3. Amasse o espinafre com as mãos (como se estivesse torcendo) para retirar o excesso de água.

• 4. Agora pique bem.

• 5. Leve ao fogo a margarina com a farinha de trigo e doure por igual.

• 6. Junte o leite quente e sem parar de mexer deixe até engrossar.

• 7. Retire do fogo e junte as gemas e o queijo ralado.

• 8. Adicione as clara em neve, misture bem.

• 9. Em seguida adicione o espinafre picado.

• 10. Unte um refratário com queijo ralado, e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40min.

• 11. Ou até dourar.